“真不懂，從小到大就沒見她這么做過紅燒肉。”沈晨鳴搖頭失笑，“別看你婆婆是京都人，做飯的水平也就一般般，跟你沒法比。
往后我有口福了，我家小丫頭做菜一絕，保證頓頓都吃得心滿意足。丫頭！以后只要我在家，洗碗洗菜啥的我來，你負(fù)責(zé)做菜就行。”
“好啊！我巴不能夠。”
秦雙雙就樂意做菜，洗碗啥的還真不愛干，沈晨鳴樂意干最好，她可以甩手不管。
回頭看了眼鍋里，已經(jīng)響起了“咕嘟咕嘟”的聲音，轉(zhuǎn)身用腳將底下的爐子門關(guān)上一些，免得煤火過旺，肉燉得不夠軟爛。
燉肉就得小火慢慢來，不能急，等她餃子包完也就差不多了。
爐子的門也不能全閉死，火太小了也燉不爛，關(guān)了三分之二，留了三分之一。這樣煤火不會(huì)很大，也不會(huì)沒有，就小小地往上冒，剛好能將一鍋肉燉得爛乎乎。
沈晨鳴瞧著她的動(dòng)作，就知道這肯定也是有什么講究的。
他家小丫頭懂得真多，這些事他真不懂，平日里根本沒接觸過。跟著小丫頭學(xué)一學(xué)，以后也能幫上忙。
弄好爐子，秦雙雙回身繼續(xù)搟皮子，這么多面粉，可得干一會(huì)兒才能完事。
好在沈晨鳴包餃子還挺上手，一個(gè)搟皮子，一個(gè)包，搭配默契。
沈晨鳴眼看劑子沒了，拿起一個(gè)面團(tuán)揉了揉，搓成長條，揪成劑子。
“你揪小點(diǎn)，太大了。”
“好！”
沈晨鳴答應(yīng)著，果然揪得小了一些，這樣搟出來的皮子跟之前的差不多大。
花了一個(gè)多小時(shí)，兩人終于將餃子包完了。
肉餡好像能多出不少，秦雙雙讓沈晨鳴最后的這些餃子皮，盡量多放餡料，千萬不要剩。
“餃子餡剩下了很麻煩，包一些皮薄料足的另外煮，給師長送去。”
“行。”沈晨鳴聽從安排，“老領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我一直挺好的，我能去國外執(zhí)行任務(wù)，也是他安排的，不然都得被陳珠珠煩死。”
“知道他對(duì)你好，有時(shí)候就得相互走動(dòng)，一盒餃子是不值錢，可你的心意很重要，人情世故就是這么來的。”
“懂了。我把后頭這些餃子多包點(diǎn)肉，餡料絕對(duì)能用完，不會(huì)剩下。”
秦雙雙轉(zhuǎn)身去看鍋里，紅燒肉已經(jīng)燉得爛了，湯多了些，用腳將爐子門打開，加大火收湯汁。
拿筷子夾起一塊肉，放在嘴邊吹了吹，遞給沈晨鳴：“你嘗嘗咸淡，看看口味行不行？要不要再放點(diǎn)啥進(jìn)去。”
瞅著筷子上那顫巍巍，紅彤彤的紅燒肉，香氣一直往鼻子里鉆，沈晨鳴張嘴接住。
咬一口，肥肉肥而不膩，瘦肉軟爛嫩滑，八角和桂皮的香味濃郁，吃起來特別美味。
“怎么樣？是咸了還是淡了？”
秦雙雙看沈晨鳴一臉享受的表情，就知道他以前真沒吃過這么好吃的紅燒肉。就算真的吃過，那也應(yīng)該是很久的事了。
“不咸不淡剛剛好。丫頭！你這手藝絕了，不比京都大飯店的大師傅差。你做出來的紅燒肉似乎只有他們家才有賣的，我?guī)啄昵俺赃^一次。”
秦雙雙：“......”那當(dāng)然了，這手藝可是后世人總結(jié)出來的，美食節(jié)目大廚教的，怎么會(huì)比不上現(xiàn)在？
“真的剛剛好？”秦雙雙用筷子往鍋里蘸了點(diǎn)湯汁嘗了嘗，“我吃著稍微咸了一點(diǎn)。”
“不會(huì)，就這樣最好，太淡了配不了飯。”
“那好吧！我收一下湯汁就裝起來。”
“收湯汁干嘛？”沈晨鳴走過來看了眼鍋里，“丫頭！這湯汁不用收，就這樣裝起來，一會(huì)兒他們可以用湯汁蘸餃子。
有這么好的紅燒肉湯配餃子，連調(diào)料都不用。”
“啊？”秦雙雙疑惑，“真的不用收？湯汁稍微多了些。”
“說不用就不用，裝起來吧！你聽我的。紅燒肉湯汁多點(diǎn)怕什么，他們不吃，我拿來澆在飯里也很美味。”
聽沈晨鳴這么說，秦雙雙把紅燒肉分成三碗裝了起來。瞧著鍋里的湯汁挺多的，沒想到分裝進(jìn)三個(gè)碗里好像也不是很多。
肉做好了，接下來就是煎魚，洗干凈鍋，放在爐子上，拿出一個(gè)空碗，倒了一點(diǎn)面粉。
沈晨鳴被指揮去洗辣椒和蒜苗葉子，現(xiàn)在的蒜苗沒有整根賣的，有人將蒜苗葉掐下來，一小把七八根這樣賣。
沈晨鳴算是比較會(huì)買菜的人，還知道買一把蒜苗葉回來，這樣煮出來的魚也香一些。
鍋里倒了菜籽油，切了姜絲先丟進(jìn)去，再把早就腌制好的魚用筷子夾起來，放在面粉里裹了一下，再下到油鍋里。
洗好菜的沈晨鳴在邊上看著，沒說話，哪怕心里奇怪，也沒問出來。
丫頭正在煎魚，有熱油，怕自己東問西問地分了丫頭的心，不小心被油濺到就不好了。
他相信小丫頭做的魚肯定也很美味，人家做魚從來不腌制，她不一樣，早就用鹽巴味精和醬油腌上了。
煤爐的火不是很旺，魚塊要是不裹上面粉，很容易煎爛了。裹上面粉以后，一塊一塊被煎得很完整。
她先煎了一鍋，熟透地拿起來，裝在盤子里。等一鍋都煎好了，再煎下一鍋。
沈晨鳴幫著切青紅辣椒，按照秦雙雙的要求切，完了斜刀切蒜苗葉，這樣切出來的蒜苗葉是菱形的，很好看。
他家小丫頭不愧是文化人，做菜都十分講究。
說實(shí)話，沈晨鳴活了二十八年，第一次切蒜苗葉切出菱形來。
第二鍋魚煎好，秦雙雙配了一碗醬油水，將第一鍋拿起來的魚塊一起放進(jìn)鍋里，倒了醬油水下去，瞬間蓋上鍋蓋。
等里頭的水開了，才拿起鍋蓋，下青紅辣椒，又加了點(diǎn)鹽巴，還下了點(diǎn)白糖提鮮。
最后下蒜苗，味精。
一股子鮮魚的香味直往人的鼻孔里鉆，沈晨鳴嘴角的彎度壓都?jí)翰蛔　?
“丫頭！你做的菜聞起來特別香，晚上他們有口福了。”
“我也就做這一次，可不會(huì)經(jīng)常做，實(shí)在累人。”
做飯真的是個(gè)很累人的活，買呀，洗呀，切呀，煮呀，人少還好打發(fā)，人多忙得暈頭轉(zhuǎn)向。
秦雙雙先把話堵死，怕沈晨鳴動(dòng)不動(dòng)就讓她做一桌，她可不干。